前段时间买了些柿饼，一直没有时间吃，今天拿出了发现发霉了，想知道柿饼发霉了怎么办？晒柿饼怎么防止发霉？
柿饼发霉了怎么办
需要确认是发霉还是结霜。
1、若是确认是发霉的柿子，不可以再食用，以免出现肠胃不适，建议拿袋子装起来扔掉，以免家中其他人或宠物误食，或者放进沼气池里，埋进土里当肥料也可以。
2、因为有些柿饼上会有一层白霜，可能会出现将柿饼凝结的糖霜当成发霉的情况，这是柿子中糖析出的正常反应，是可以放心食用的。
柿饼发霉是什么样的
1、发霉的柿饼除了会有白色的霉菌以外，还可能出现黑斑、绿斑，并且具有菌丝，这些都是青霉菌或者其他霉菌导致的。
2、有些柿饼发霉时可能会出现黄色的菌丝或斑点，这是黄曲霉寄生所致。
吃了发霉的柿饼要怎么办
1、无不适反应
若是不小心吃了点发霉的柿饼，一般是不会出现什么不适反应的，建议下次多注意就好。
2、多喝一些热水
建议多喝些热水，可以一定程度上促进肠胃对有毒有害物质的代谢，并且预防出现不适的。
3、吃止泻的药物
若是吃了发霉的柿饼后导致拉肚子，建议咨询医生后服用一些具有止泻作用的药物，缓解拉肚子的不适。
4、及时看医生
因为有些发霉的柿饼可能含有黄曲霉素，食用后除了容易出现腹痛、腹泻的情况，还可能出现食物中毒，需要及时去看医生，以免出现严重的后果。
柿饼如何保存较好
1、放置阴凉处
由于大多数的柿饼都含有一层柿霜，若是在夏天，温度一升高，柿饼上的柿霜就会融化，并且容易导致细菌生长引起发霉，因此放置阴凉处有利于预防柿霜融化或者发霉。
2、冰箱保存
将柿饼放进冰箱保存，不仅可以避免柿霜融化，还可以抑制细菌滋生，延长柿子的保存时间。
3、密封放置通风处
将柿饼密封好，放在干燥通风的环境中，有利于柿饼保持干燥，预防柿饼受潮发霉。
晒柿饼怎么防止发霉
1、挑选刚成熟的柿子
一般刚刚成熟的柿子，不会特别软，水分含量少，这种柿子比较容易晒干，还可以预防发霉。
2、去皮方便晒干
建议晒制柿饼的时候，需要将柿子削去外皮，可以帮助水分的蒸发，加快柿子晒干的速度。
3、通风不易发霉
晒制柿饼的地方最好选择在干燥通风的地方，有利于空气流通，减少发霉的情况发生。
4、悬挂晾晒利于晒干
将柿子悬挂晾晒起来，可以帮助柿子较快干燥，并且降低柿子发霉的几率。
评论