柿饼可以放太阳下晒吗 怎么晒柿饼干的快

黑色理想 2021年12月3日00:00:00养生攻略评论01005字阅读3分21秒

柿子口感软糯,甜甜的很是美味,但是好奇是怎么做的,想问下柿饼可以放太阳下晒吗?怎么晒柿饼干的快?

柿饼可以放太阳下晒吗

柿饼可以放太阳下晒。

通常情况下,柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品,在阳光下的直射下,有利于加快使柿子内的水分蒸发,并且可以高温杀菌消毒,但是若没有太阳长时间直射的条件,还可以在放置在干燥通风的环境中自然风干,这种方法也是可取的。

怎么晒柿饼干的快

1、挑选柿子

选择刚刚成熟还未变软,重量在在100克左右的柿子,并且果形比较端正易削皮的,这种柿子甜度比较高、含水量偏低,容易晒干。

2、削柿子皮

建议将柿子洗净后,削去表皮,剪掉萼片、叶片等多余的部分,保留萼盘和部分果柄皆可,这样可以较快晒干。

3、晾晒时保留距离

将柿子保留的果柄逐个绑在绳子上,绑的时候尽量不要排列太挤,两只柿子之间至少保持两寸左右的距离,有利于通风干燥。

4、揉捏柿子

当柿子果肉表皮开始发白,并且出现结皮时。一般是经过3~4天(或更长时间)的晾晒后才会出现,就可以用手轻轻揉捏,有利于促进柿子软化、脱涩。前后需要揉捏2-3次,晒到柿饼开始发硬,用手不太容易捏动的程度为止,就不必再晒。

柿饼晒好怎么保存

1、保持干燥

柿饼中含有大量的糖分,因此容易滋生细菌不宜保存,建议保存时要注意干燥,最好用干燥的盒子或袋子密封保存。

2、密封保存

将柿饼密封保存有利于避免与空气直接接触,因为空气接触到柿饼,容易致使柿饼产生细菌,加速柿饼的变质。

3、保持通风

因为柿饼在通风的环境下,有利于保持干燥,并且可以避免水分的侵入,建议将柿饼晾在高处。

4、低温保存

建议将做好的柿饼,装入塑料袋中密封后放在冰箱冷冻室保存,这样可保存一年左右的时间。

烤箱可以做柿饼吗

烤箱可以做柿饼。

1、将烤箱调制低温发酵功能,使烤箱内部温度达到60-80度,没有此功能的可以将烤箱调到60度,

2、设定烤制1-2小时,最少也要40分钟到一个小时,(可以视柿子的大小厚薄而定)。

3、烤制一次后可以拿出来,晾凉揉捻,压扁最好将果核压出。

4、再接着烘烤一遍即可,温度及时间与之前一致。

晒柿饼要注意什么

1、结合柿子大小及重量晒制

因为晒柿饼各个阶段所需要的时间并不是定数,它与柿子的大小、空气中的含水量高低、阳光是不是充分、通风是不是良好等多种因素有关,所以大家要根据各个阶段的特征来判断决定。

2、揉捏力度要轻

建议每次揉捏柿子的力度和程度尽量轻点,避免不要把柿子捏破,只需要把柿子的果肉挤伤就可以了。

继续阅读
黑色理想
  • 本文由 发表于 2021年12月3日00:00:00
  • 转载请务必保留本文链接:http://ilhc.cc/67435.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: