韭菜是百合科植物韭菜的叶。韭菜别名起阳草、壮阳草、懒人菜、钟乳草、扁菜。性温，味辛、微甘。归肾、肝、胃、肺经。炒、拌都可以,经常被切碎做馅料。
补肾壮阳
韭菜能温中下气，补虚劳,调理五脏六腑的生理机能,经常适量食用，能促进食欲、补肾壮阳。对阳痿、遗精、早泄等病症有辅助食疗作用。
帮助消化
韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲。非菜含有大量的维生素和膳食纤维，能增进胃肠蠕动,增强消化功能,治疗便秘。
补中益肝散结化瘀
韭菜生吃味道辛辣，,有行血的作用，烹调熟后，味甘具有补中益肝、散结化瘀的作用。对跌打损伤、吐血、胸痛等有一定的疗效。
韭菜的适用人群与禁忌人群
适用人群
肝肾功能不佳、阳痿的人宜吃。
有习惯性便秘的人宜吃。
患有直肠癌、痔疮的人宜吃。
禁忌人群
眼疾患者不宜吃。
体质燥热的人，有加臭的人要少吃。
胃肠虚弱、消化不良的人忌吃。
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