很多昆虫的蛹都可以食用，蝉蛹就是其中之一，不仅仅口味独特，香味诱人，其营养也十分丰富，是很多食疗养生保健的首选食材，今天就看看这蝉蛹的营养价值都有哪些呢？
补充蛋白质
蝉蛹是目前人类食物中蛋白质含量最高的，和蝉蛹相比较，常说的高蛋白食物牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼类等都弱爆了，刚出土的蝉蛹其蛋白质的单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，可以说是高蛋白饮食。食用可补充大量的蛋白质。
增强人体免疫力
蝉蛹蛋白质含量极高，但是除了蛋白质中的氨基酸外，它还含有大量的游离氨基酸，很多都具有活性因子的作用，食用之后可补充大量的氨基酸，促进机体内蛋白质的合成，增强人体免疫力。
补钙
蝉蛹中钙质的含量也很高，100g蝉蛹中含钙质16mg，日常食用对机体的钙质消耗也有补益作用，能减缓自身骨钙的流失，预防老年期的骨质疏松。
补钾
蝉蛹钾元素含量很好，而钠元素含量相对较低，属于高钾低钠食物，尤其适合高血压患者食用，能起到平衡体内电解质平衡，综合降低血压，辅助高血压治疗。
注意：高血压患者食用的蝉蛹不宜放过多食盐，以免钠离子增加过多。
抗氧化
蝉蛹含有一定量的甲壳素，甲壳素具有一定的抗氧化作用，能清除体内的自由基，抑制细胞的癌变，还能保护肝脏，增强肝脏解毒功效，因此，蝉蛹也是常见的肿瘤及癌症患者的辅助治疗饮食。
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