大枣含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等，鲜枣中维生素C的含量尤其丰富，所以有“天然维生素”的美称。
大枣搭配什么食物吃
大枣+牛奶
大枣搭配营养丰富的牛奶,不但可以摄入丰富的蛋白质、糖类、钙、磷及多种维生素，而且能补血、开胃、健脾。
大枣+桂圆
二者搭配食用能为机体提供丰富的营养,对闭经患者有一定的辅助食疗作用。
怎样选大枣
鲜枣以果皮光滑新鲜、肉厚质脆、有香甜气味的为佳。用手捏一下红枣，感觉坚实而干燥的为上品。
大枣的人群宜忌
一般人均可食用，尤其适宜女性、中老年人食用。糖尿病患者应少食。
大枣怎么保鲜
鲜枣不易保存，最好现买现吃。干枣在常温下保存即可。
大枣每天吃多少好
大枣虽然可以经常食用,但每天不要超过20颗,否则容易引发便秘,有损消化功能。腐烂的红枣在微生物的作用下会产生甲醇，人食用后会中毒,重者可危及生命,所以千万不能吃烂枣。
生炒糯米饭
原料
糯米250克，白糖100克，赤小豆、干枣、桂圆各25克，色拉油适量。
制作
1.糯米、赤小豆分别淘洗净,干枣洗净去核，桂圆去皮取肉。
2.炒锅注油烧至四成热，下入糯米翻炒,加入赤小豆、干枣、桂圆肉、白糖、适量水煮沸，再炒至水干，用筷子在饭上戳几个洞，小火焖熟即可。
功效
制作简单,滋补强身。
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