西洋参是珍贵的保健养生药材，有非常高的药用价值，常服用可以提高免疫力、改善记忆力、缓解疲劳，过期的西洋参能不能吃？过期的西洋参还有用吗？
过期的西洋参能不能吃
不建议吃
西洋参含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，保存不当的话很容易过期变质，过期的西洋参滋生了大量的霉菌，而且营养成分和药效都受到破坏，所以不建议吃过期的西洋参。
吃了过期西洋参怎么办
1.判断西洋参是否变质
一般来说，西洋参可以保存2~3年，如果只是过了保质期，并没有虫蛀、霉变等，服用之后并无很大影响，无需担心。
2.看症状
如果服用过期霉变西洋参，身体出现轻微不适，可以大量喝水，加速体内毒素的排除，并且适当休息，有利于机体的自我恢复。如果出现严重不良反应，需就医检查，以免加重不适。
过期的西洋参还有用吗
看情况而定
如果西洋参霉变、虫蛀、走油现象十分明显，发生严重变质，那么没有什么用途了，建议直接扔掉。继续加工处理，浪费时间和人力，而且这种西洋参基本没有药效了，没有使用价值。建议大家合理理性购买西洋参，避免不必要的浪费。
过期的西洋参片的用途
1.泡脚
西洋参含人参皂苷、甾醇、黄酮类物质等，有清除自由基，抗氧化的作用，过期西洋参用来泡脚可以促进血液循环、缓解疲劳，还可以改善脚底皮肤粗糙。
2.清理卫生
西洋参是一味中药，有独特的中药清香，过期的西洋参直接扔掉十分可惜，可以将过期西洋参煮水，然后用来擦拭家具、清洗厕所等。
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