青蟹是一种味道鲜美的食物，很多人喜欢吃，有些人会买一些青蟹放在家里冷藏食用，想知道青蟹放冷藏后怎么醒发？活的青蟹最好的保存方法？
青蟹放冷藏后怎么醒法
1、流水解冻
将冻晕过去的青蟹放在调配好的淡盐水中浸泡5分钟，然后将青蟹放在水池中，开小水流冲洗一段时间，青蟹会慢慢恢复活性。
2、低温解冻
将调配好的淡盐水放在冰箱里冷藏30分钟左右，将青蟹放在冷藏后的淡盐水中，放在空调室或者是比较阴凉的地方，等青蟹恢复活力即可。
活的青蟹最好的保存方法
1、冷藏保存
冷藏是一种常见的保存活青蟹的方式，一般是将青蟹用淡盐水浸泡5分钟左右，然后将青蟹放在冷藏室中，上面盖一张湿毛巾即可，3天左右可以用冷藏保存，时间过久青蟹会冻死。
2、淡盐水养殖
如果需要养殖时间长一些，青蟹可以用淡盐水养殖，将青蟹放在较深的桶子中，加入少量的淡盐水，确保没有没过青蟹的口腔，松开青蟹的绑绳，在桶子中放一些苹果核之类的食物，可以养殖1星期左右。
青蟹冻死了还能吃吗
能吃。
青蟹如果是被冻死的，那么青蟹所处的温度一直在零下，细菌在这种环境中滋生缓慢，有一定的抑菌作用，因此青蟹冻死了还是可以食用的，只是需要注意青蟹冻死之后不能拿出来解冻之后又放回去。
冻螃蟹需要解冻吗
需要。
冻螃蟹食用之前需要解冻，螃蟹被冷冻之后内里的水分都变成了冰块，如果不解冻直接烹饪，螃蟹外面和里面的成熟之间会相差很多，导致螃蟹外层肉质变老，影响口感。
冻螃蟹怎么解冻
1、冷藏解冻
将冻了的螃蟹，直接放到冷藏室慢慢解冻，通常需要的时间比较长，最好提前24小时解冻。
2、室温解冻
将冻了的螃蟹取出，放在室温的水中，来回换几次水，解冻时间大概需要30分钟。
3、微波炉解冻
微波炉解冻是一个很快速的解冻方法，冻了的螃蟹放在微波炉中，选择解冻档进行解冻即可。
评论