糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢、内分泌疾病。它由于胰岛素不足和血糖过高|起糖、 脂肪、蛋白质和继发的水、电解质代谢紊乱，临床上出现烦渴、多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦等症状。用茶叶治疗糖尿病，在国内外皆有报道。通常认为绿茶优于红茶、老茶优于新茶、冷水泡茶优于沸水泡饮。
盐姜茶
配料：食盐425克、鲜生姜2片、绿茶2克。
制法：混合后用水煎服5分钟即成。每日1剂，分多次服饮。
功效：清热，润燥。适用：糖尿病。
茶鲫鱼
配料：活鲫鱼500克、绿茶10克。
制法：鲫鱼去内脏洗净，腹内塞入绿茶，入锅清蒸至熟，不加盐。每日1剂，食鱼喝汤。
功效：滋阴，补肾，利水，解毒。
适用：肾阴不足型糖尿病、消化不良。
糯米茶粥
配料：糯米50-100克、红茶2克。
制法：待糯米煮熟时，趁热加入红茶汁即成。每日1剂，分2次服食。
功效：益气,解毒，健脾。
适用：糖尿病、气虚自汗。
丝瓜茶
配料：丝瓜200克、绿茶5克。
制法：丝瓜去皮切片，加盐煮熟，再趁热加上绿茶汁拌匀即成。每日1剂，分2次服饮。
功效：清热，解毒，凉血，止血，祛痰，止咳。
适用：糖尿病、尿血、肺热咳嗽。
粗茶汤
配料：粗茶10克。
制法：粗茶用冷开水浸泡5小时即成。每日1剂，分3次服饮，坚持服用40天以上。
功效：收敛，利尿，生津，止渴。
适用：糖尿病。
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