在超市购买味精的时候，会发现不同的品牌味精的颗粒大小不一样。那么，味精颗粒大小有啥区别呢？我们应该如何选购味精呢？
味精颗粒为啥有大有小
可能是成分的原因。
不同的厂家在生产味精的时候，可能会根据不同的标准来生产味精，如果使用的成分纯正度不同或者使用的成分质量不同的话，可能会出现味精颗粒有大有小的情况。
味精颗粒大小有啥区别
成分区别
味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠是一种结晶状物，一般呈长条的颗粒状。所以一般而言，颗粒较大的味精说明其中的成分较为纯正，是99%谷氨酸钠含量的味精；而如果是小颗粒的或者说粉末状的味精的话，则说明其中的成分不是很纯正，可能含有食盐等其他成分，是混合型味精。
质量不同
一般而言，质量较好的真味精颗粒较为均匀，则颗粒较大的味精可能比较均匀，质量较好；而质量较差的味精中可能含有食盐、生粉等物质，颗粒较小，不太均匀。
如何选购味精
看颜色
在购买味精的时候，如果包装是半透明的话，可以透过包装看一下味精的颜色，质量较好的味精颜色是呈白色有光泽的；而质量较差的味精颜色有些发黄，不怎么有光泽，不建议购买。
看颗粒
如果味精的颗粒是均匀的结晶状体的话，则说明该味精的质量较好；如果是不太均匀的色泽有异样的无粒状感的味精的话，则说明该味精的质量较差，不建议购买。
尝味道
纯正的味精的主要成分是谷氨酸钠成分，尝起来味道鲜美；而不纯正的味精中可能掺有食盐、氯化镁、白糖、生粉等其他成分。
看品牌
正规品牌生产的味精质量较好，小作坊或者劣质厂家生产的味精质量较差，建议购买正规厂家生产的味精。
味精吃多了好吗
味精吃多了不好。
1、味精中含有的谷氨酸钠成分如果进食过多容易使人出现饥渴感，使人口干口涩等。
2、味精中的谷氨酸钠成分进入到人体中之后容易将体内的钙镁锌吸收掉，吸收之后共同排出体外，影响人体对钙镁锌等微量元素的吸收，影响人体健康。
吃味精要注意什么
1、每次不宜放多了味精，味精放多了不仅会影响食物的口感，还会给人体健康带来影响，建议适量食用味精。
2、不宜过早放味精，过早放容易导致味精中的谷氨酸钠变质，产生有毒物质，影响身体健康。
3、老人、高血压患者和小孩、孕妇等应该慎吃味精，以免其中的钠成分给身体带来危害。
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