竹笋能和芦笋一起吃吗 芦笋和竹笋一起吃有什么好处

黑色理想 2020年4月25日00:00:00养生攻略评论71283字阅读4分16秒

芦笋和竹笋是我们生活中十分常见的食物,而且名字也十分的相似,那么芦笋能和竹笋一起吃吗?

竹笋能和芦笋一起吃吗

可以适量食用。

芦笋性寒,富含植物蛋白、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、及钾、磷、钠、镁等营养元素;竹笋性寒,富含植物蛋白、多种氨基酸、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、多糖物质及钙、铁、磷等微量元素,这两种食物成分不相克,可以与之同食。

芦笋和竹笋一起吃有什么好处

去火去燥

芦笋、竹笋皆为寒性食物,在一定程度上可以减轻体内的燥热之气,有清热去火去燥的作用,适合患有热病,身体发热的人群食用。

润肠通道

芦笋、竹笋性寒,都含有一定的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,在一定程度上可以预防便秘或改善便秘。

降低血糖

芦笋中所含的香豆素、薏苡仁等成分具有降低血糖的作用,而且芦笋中含有的铬元素能调节糖浓度;竹笋是一种低糖、低能量的食物,可以帮助降低血糖,适合糖尿病人群及血糖高的人群食用。

增强食欲

竹笋中含有一种白色的含氮物质,带有独特的清香,具有开胃、增强食欲的作用。

防癌抗癌

竹笋中所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,对结肠癌有一定的预防作用;芦笋中的含有的硒元素,可以抑制癌细胞的分裂与生长,因此,可以起到防癌抗癌的作用。

一天可以吃多少芦笋

200克。

芦笋性寒,一天过量食用容易刺激肠胃,使肠胃受寒,出现腹痛腹泻等身体不适的症状,建议每日200克左右为宜,可以分多次食用。

一天可以吃多少竹笋

100-120克左右。

竹笋性寒,而且含有一定的草酸,过量食用容易使肠胃受寒,引起身体的不适,而且还有碍于钙、铁等元素的吸收,降低食物的营养价值,因此,一般建议一天食用100-120克左右比较好。

吃芦笋要注意什么

1、不宜高温久煮。芦笋中的叶酸在高温下易受破坏,若是想吃芦笋来补充叶酸应避免高温烹煮,建议用微波炉小功率热熟。

2、芦笋不宜久藏。新鲜芦笋鲜度很快降低,使组织变硬失去大量的营养元素,降低了其营养价值。

3、芦笋不宜生吃。芦笋中含有一定的草酸物质,直接食用易增加草酸的摄入,引起身体的不适,一般建议在开水中焯水1分钟左右就好了。

4、痛风病人不宜多食。芦笋中含有少量的嘌呤,痛风患者多食易加重病情。

5、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用。芦笋性微寒,易加重体内的寒气,引起身身体的不适。

6、过敏者不宜食用。如果是对芦笋过敏,食用芦笋就可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

吃竹笋要注意什么

1、需煮熟食用。生竹笋中的纤维含量丰富,且味道微苦,食用生竹笋有损肠滑肠的作用。

2、不宜多食。竹笋性寒,且粗纤维含量丰富,多食易滑肠伤胃,尤其是患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃竹笋,建议一天食用100克左右为宜。

3、小孩不宜多食。竹笋中含有一定的草酸钙,会影响钙、锌的吸收,在一定程度上会抑制小孩的正常生长及发育。

4、脾虚患者、老人慎食。竹笋性微寒,含有的纤维多且难以消化,所以脾虚患者及老人应少量食用竹笋。

5、尿路结石、低钙、骨质疏松、佝偻病患者慎食。竹笋中难溶性的草酸钙含量较多,会影响钙质的吸收,造成钙质摄入不足。

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