栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀，给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。
糖炒栗子冷了怎么加热
1、微波炉加热法
糖炒栗子凉了可以再加热食用，最好的加热方式是用微波炉加热，出来后再吃就跟刚买的板栗一样了。
做法：将凉了的糖炒栗子放到玻璃器皿内，再放进微波炉中用高温加热1~2分钟。当然，如果需要加热的量比较多的话就稍微加热久一点，一般是先高温加热再转成中温加热，那样加热后的糖炒栗子口感与原口感差距不大。
2、炒制加热法
市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，可是，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，小火炒几分钟，这样炒出来也还不错。炒锅炒的时候一定要小火，锅底抹油，防止板栗炒糊。
3、水煮加热法
如果嫌麻烦，也可以先把水煮开，然后把冷的板栗倒进去，煮两分钟就可以了。只是，这样味道可能会差点。
温馨提示：
糖炒栗子由于已经经过开口加工，所以凉了后一般不太建议用水煮的方式加热，也不建议用炒熟的方式加热，最好就是用烤箱之类的高温加热。
不过，不管是使用烤箱、微波炉还是压力锅等器皿，加热的板栗量一次性不要放太多了，而且加热的时间也不宜过长，自己合理把握时间。
糖炒栗子剩下怎么办
糖炒板栗在热得的时候包装袋不能封口，封口后容易导致栗子不好剥皮。等到栗子凉透后才可以密封保存。没有吃完的栗子可以放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存，如果需要长时间存放需要冷冻保存。等想要吃栗子的时候拿出冷藏或冷冻的栗子放入微波炉运行15~20秒即可。
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