香椿已经上市了，买了一些回家，不想直接吃也不想炒鸡蛋吃，家里还有一些山药，想知道香椿和山药能一起吃吗？
香椿能和山药一起吃吗
香椿能和山药一起吃。
香椿性平，味苦、辛，山药性平，味甘，性味之间不冲突；同时香椿和山药之中的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素等，因此成分之间也不会相互反应或者降低营养价值，所以可以一起食用。
香椿和山药一起吃有什么好处
明目
香椿和山药中都含有丰富的维生素A，具有促进影响视觉功能的视紫红质的转化，因此有明目的作用，而香椿中还含有大量的胡萝卜素，只用具有很好的有防止夜盲症的作用。
润肺生津
香椿入肺经，食用可以滋润肺部，山药中含有大量的胶质等成分，促进肺部的有毒有害成分的排出，具有润肺的作用，香椿和山药中的有机酸和碳水化合物有促进唾液分泌的作用。
增强抵抗力
香椿中含有的棟素有杀菌的作用；香椿和山药中含有的维生素C具有整齐那个吞噬细胞吞噬能力的作用；山药中含有的大量的胶质可以促进肠胃中有毒有害成分的排出，具有增强抵抗力的作用。
补肾
香椿和山药都入肾经，并且山药味甘，食用具有滋养肾脏的作用，因此食用香椿和山药具有很好的补肾的作用。
开胃健胃
香椿中的芳香成分具有很好的促进胃酸分泌的作用，因此食用之后具有很好的促进消化的作用，有健胃的作用，山药中的碳水化合物有促进唾液分泌的作用，食用具有很好的开胃的作用。
香椿和山药一起吃怎么吃
材料
山药400克，香椿50克，葱花、食用油、味精、香油适量。
做法
1、将香椿洗净，过开水焯烫30秒，捞出来过凉水。
2、挤干水分，切成碎末备用。
3、将山药洗净，去皮，切片。
4、油锅烧热，如葱花、香葱炒香。
5、加入山药炒熟，加入适量盐、味精、香油调味即可。
香椿和山药一起吃能吃多少
香椿和山药一起吃的话，山药吃150克，香椿吃25克就足够了。
香椿是一种味道很重的食物，因此和山药这种味道较淡的食物一起食用不能食用过多，一般食用25克就足够了，而山药可以吃150克，对身体有好处。
长期香椿和山药一起吃好吗
不建议长期将香椿和山药一起吃。
新鲜香椿的食用期较短，下季之后就没有新鲜的香椿芽食用了，而腌香椿中钠离子含量很高，不建议食用过多，因此最好不要长期将香椿和山药一起食用，食用过多会导致血压升高，对身体健康不利。
小贴士
1、香椿和山药一起吃的时候要将山药炒熟，因为未完全熟透的山药含有黏液蛋白和生物碱、皂素等成分有一定的致敏性，因此要将山药炒熟之后再食用。
2、香椿有一定的光敏成分，不建议中午和早上的时候食用，最好晚上食用，经过一晚上的代谢，可以减少第二天被晒黑的可能性。
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