吃猪油的好处和坏处 猪油都能做什么美食

黑色理想 2019年6月10日00:00:00养生攻略评论10988字阅读3分17秒

猪油是很多人都吃过的食物,尤其是用来炒菜可以让菜更加富有香味,那么吃猪油的好处和坏处是什么呢?

好处

促进食欲

猪油的一个好处就是能够促进食欲,因为猪油作为一个动物脂肪,在烹饪菜品的时候会有一种特殊的香味,是植物油所不具备的,所以炒出来的菜品是很香的,能够有效的勾起人的食欲,尤其是对于一些食欲不振的人群来说,猪油具有很好的促进食欲的作用。其次从中医的角度来看,猪油味甘,甘味入脾,能够使脾胃强健,从而使得消化功能增强,食欲提升,所以猪油对于脾胃虚弱的人群也有好处。

通便

猪油的第二个好处就是能够促进人体排泄,我们所说的通便,因为猪油的主要成分是油脂等润滑的成分,所以能够润滑我们的肠胃,从而加强肠胃蠕动功能,所以能够起到润肠通便的作用,是非常适合于有便秘的人群食用的。

坏处

肥胖

由于猪油能够提高人的食欲,很容易一没注意就吃了很多,而猪油的热量是比较高的,若是长期摄入比较多的猪油,是非常容易导致长胖的,猪油是不适合减肥人士和肥胖人群的。

饱和脂肪酸

猪油是一种饱和脂肪酸含量高的食物,且其中含有100mg/100g左右的胆固醇,而饱和脂肪酸和胆固醇含量都是会提高心血管疾病的得病率的物质,所以长期吃猪油是很容易引起心血管疾病的,尤其是对于老年人来说要尽量少吃猪油。

双歧杆菌、乳酸杆菌

双歧杆菌和乳酸杆菌都是人体肠道中的有益菌,双歧杆菌能够促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体的衰老等作用,而乳酸杆菌能够维护人体健康和条件免疫功能,所以说双歧杆菌、乳酸杆菌都是人体比较重要的物质,而猪油是具有一定抑制双歧杆菌、乳酸杆菌的生长的,所以长期食用猪油的话是会影响到身体健康的。

猪油拌饭

猪油拌饭是一款比较有名的猪油吃法,能够给米饭提香,做法也很简单,具体如下:

食材:米饭(根据自己需求)、猪油适量、酱油适量、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

做法:

1.将猪油放入锅中溶化,加入姜、洋葱、青葱,炒出香味。

2.滤去油中的配菜。

3.将酱油加入到猪油中,搅拌均匀。

5、然后直接倒入米饭中,搅拌均匀即可。可以搭配其余的配菜一起食用。

青椒炒油渣

油渣是猪油熬制出来所剩余的东西,其味道也是带有十足的香气和脆劲,直接加青椒炒也是很好吃的,如下:

食材:盐、青椒、蒜片、豆豉、鸡精、油渣。

做法:

1.准备好油渣,炒热。

2.青椒清洗切圈。

3.青椒与蒜片和豆豉一起加入到锅中,与油渣一起炝香。

4.然后撒盐、鸡精,翻炒均匀即可。

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