芋头是一种含有丰富的碳水化合物的食物，但是我们在处理芋头的时候，会出现手痒的情况，那么吃芋头会过敏吗？
吃芋头会过敏吗
芋头过敏分为两种情况，一种是芋头里面的粘液接触到身体的皮肤，容易导致皮肤搔痒、红肿的症状，另外一种过敏是吃过芋头以后，造成腹胀、造成皮肤搔痒的症状表现，如果在吃过芋头出现这样的症状，这说明属于过敏性体质。
如果单纯是因为皮肤过敏，也就是说是因为芋头的黏液沾染到身体的皮肤导致的过敏，这种情况是可以吃芋头的，只是在制作的过程当中要注意避免让芋头的黏液沾染到身体的皮肤，另外一定要煮熟煮烂，避免因为芋头没有煮熟，人在食用以后出现过敏的症状。
如何防止芋头过敏
1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
根据个人体质不同，有些人天生就对芋头这种食物过敏，面对这种情况，一般没什么解决的办法。最好的方法就是大家就不要吃芋头了，治疗过敏最好的方法就是远离过敏原，所以说日常生活中大家一定要注意了，尽量少接触芋头，防止过敏越来越严重。
吃芋头禁忌
未熟透的芋头不要吃
虽然发芽的芋头不影响食用，但是生芋头是具有一定的毒性的，要是不慎吃了生芋头很容易导致被芋头粘液触及的咽喉出现痒痛，同时生芋头的黏液也对会刺激到手部皮肤，造成皮肤发痒。但只要芋头熟透了，便不会有这样的症状，所以我们在食用芋头的时候一定要注意，不要吃生芋头。
不能大量吃芋头
芋头虽然是一种很有营养的食物，吃芋头身体也有着不少的好处，但是也是不能一次性吃太多的芋头的，要是贪图芋头的美味，一次性吃了太多的芋头，就很容易导致我们的肠胃出现食物积滞不消化与肠胃闷气的现象。所以常吃芋头有好处，但是食用要适量也是在吃芋头的时候需要注意的。
芋头怎么做好吃
红豆芋头糖水
用料：红豆180克、荔浦芋头1个、糖30克。
做法：
1.红豆淘洗干净，芋头去皮洗干净切块。
2.红豆，糖、芋头放进锅里，加适量水。
3.煮至红豆开裂（红豆刚好煮到开裂的程度口感比较粉，继续煮烂一些会出一些红豆沙，甜品味道会更浓郁，根据自己喜好掌握煮的程度）。
4.冰镇或者热食都不错哟（还可以加纯牛奶、椰浆、炼乳）。
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