螃蟹是一种很受欢迎的美食，不仅肉质细嫩，而且富含营养，但是有的人说吃螃蟹会上火，也有的人说吃螃蟹下火，那么究竟螃蟹是上火还是下火呢？
螃蟹上火还是降火
螃蟹有一定的清热降火作用。
螃蟹中含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，是一种营养价值很高的食物，中医认为螃蟹性寒，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，因此它是有一定的降火作用的。
为什么吃了螃蟹反而上火
螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但有却有部分朋友反映吃螃蟹上火了，其实，这不是螃蟹本身的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多。很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火。
吃螃蟹的好处
抗感染、促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
美容养颜
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对于蛋白质的美容作用，我们已经略知一二。而微量元素在肌肤美容中也同样占有很重要的地位，如镁是构成体内多种酶的主要成分之一，对体内一些酶有激活的作用，能维持皮肤的光洁度；锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，它们能清除体内的自由基，使皮肤免受脂质过氧化损伤，从而使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。
吃螃蟹的禁忌
1、螃蟹中的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄更甚，高血脂、高血压的患者不宜经常或大量食用
2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血症、痛风的患者应该禁忌食用。
3、螃蟹不可与浓茶、红薯、南瓜、梨、石榴、西红柿、柿子等有机酸丰富的食物同食，以免生成结石或腹痛。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
5、螃蟹是食腐动物，死河蟹坚决不要吃。吃蟹时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜一次食用过多。
6、螃蟹的鳃、肠等内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
7、中医讲：蟹易动风，故不宜冷食；另外死蟹不要食用。
8、脾胃虚寒、急慢性肠胃炎、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
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