总胆红素偏高的意义在于肝脏的功能欠佳，出现对于总胆红素的代谢的障碍，那么对于总胆红素偏高的患者应该吃些什么好呢？又有什么饮食禁忌呢？
牛奶、奶制品、鸡蛋
这些食物富含蛋白质、无机盐、维生素、脂肪，都是营养丰富的食物，多种营养的摄入可助于人体基本所需，也益于肝功能的恢复。
鱼、瘦肉、豆制品
这类食物中不仅同样富含优质的蛋白质，特别是鱼类脂肪中含有一种不饱和脂肪酸，可对肝病患者起到预防加重，逐步缓解的效果。
蔬菜、瓜果、芋类、菌菇、海带
这类食物含有丰富的维生素和无机盐。一是可以维持人体的营养平衡，二是各类维生素对肝脏有良好保护和恢复作用。
总胆红素偏高者忌进食过饱
肝掌是人体重要的代谢和解毒器官，肝功能异常，肝细胞新陈代谢需要高营养和高质量的食物作支持，但营养一定要适量平衡，饮食过度会造成消化不良，加重消化器官的负担，引起体内代谢失调，肝脏的负担也随之加重。
总胆红素偏高者忌过度补充蛋白质
一般肝细胞再生恢复一天所需蛋白约90-100克，如过度摄入蛋白，蛋白将以脂肪形式储存，是增肥发胖的基础，而且过度摄入，也无法吸收利用，反而会增加肝脏的负担，需要肝脏将蛋白转化为脂肪，可能会引发脂肪肝。
总胆红素偏高者忌饮酒
酒经过胃和小肠的吸收，转化乙醇和乙醛均对肝脏具有损伤作用。不但阻碍肝细胞的恢复，而且会引起肝硬化的可能。
总胆红素偏高者不宜吃烧烤
烧烤类食物有强致癌物质三苯四丙吡，加重肾脏、肝脏的负担。一只烤鸡腿约等于5只烟的毒性。
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