雪燕是一种常见的滋补品，很多女性都喜欢喝，但是有的人第一次炖煮雪燕就会弄不清楚有没有熟，那么究竟该怎么判断雪燕炖没炖熟呢？
怎么判断雪燕炖熟没熟
看颜色
判断雪燕有没有炖熟，首先可以从雪燕的颜色和状态上来判断，没有炖熟的雪燕颜色多呈白色，也不会与水相溶；而炖熟的雪燕颜色偏透明，会与汤水融合在一起。
闻气味
除了颜色之外，还可以从气味上分辨，雪燕中含有丰富的蛋白质，炖熟后会有一股煮鸡蛋白的味道；而没有炖熟的雪燕就不会有这种气味或者气味不明显。
尝口感
最后还可以尝一下雪燕的口感来判断它有没有炖熟，炖熟雪燕的口感质地软弹，口感丝滑，有点类似于软一些的果冻；而没有炖熟的雪燕质地会要硬一些，也会更加Q弹，类似于粉丝。
雪燕没熟吃了会中毒吗
一般不会。
雪燕是一种常见的滋补食品，它本身并没有毒性，因此即使没有完全炖熟，也不会引起中毒，但是雪燕中含有丰富的胶原蛋白，如果没有炖熟的话，人体食用之后容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
若是出现肠胃不适反应，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，加速排泄；反应明显者建议立即前往医院就诊。
雪燕一般煮多久
30分钟左右即可。
雪燕炖煮的时间不需要太长，一般炖30分钟左右，炖至雪燕透明，香味扑鼻即可，如果炖煮时间过短，雪燕可能没有完全炖熟，食用后容易引起肠胃不适；若是炖煮时间过长，雪燕可能会融化在水中，不仅口感不佳，其中的营养成分也会大量流失。
炖好的雪燕为什么酸酸的
雪燕为植物木髓分泌物，分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，不过这种味道随着雪燕泡发炖煮后就会慢慢消失；若是炖好的雪燕尝起来还有酸酸的味道的话，多可能是经过化学加工或者质量不太好的雪燕。
雪燕哪些人不能吃
易过敏体质人群
雪燕中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏的患者不建议食用雪燕，否则很可能会诱发过敏，影响身体健康。
感冒发烧患者
人体处于感冒、发烧的时候，不宜进食过于滋补的食品，若是这个时候进补雪燕，不仅可能会导致感冒病情加重，还可能会引起肠胃不适。
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