桂花肚丝

【药材】桂花20朵。

【食材】熟猪肚400克，胡萝卜40克，料酒10毫升，醋5毫升，盐3克，味精1克，水淀粉10毫升，鸡汤20毫升，植物油300克，葱末、姜末、蒜末各5克。

【做法】

步骤1：桂花用清水洗净;猪肚洗净，切成丝：胡萝卜洗净切丝。

步骤2：锅入植物油，烧至八成热时，入猪肚和胡萝卜，迅速翻炒5分钟捞出。

步骤3：锅留底油，加入葱末、姜末、蒜末、肚丝、胡萝卜丝，倒料酒、醋，加入鸡汤、盐、味精，烧开后加水淀粉勾芡，倒入桂花搅匀即可。

【功效】补益脾胃。

【食法】佐餐食用。