熟地烧牛肉

【药材】熟地12克。

【食材】牛肉400克，植物油15克，葱、姜、蒜各5克，料酒、老抽各5毫升，香油3毫升，盐3克，胡椒粉、白砂糖各3克。

【做法】

步骤1：牛肉洗净，切片;葱洗净，切段;姜洗净，切片;蒜洗净，拍碎;熟地黄清水洗净。

步骤2：砂锅置小火上，入水适量，放入熟地煎煮40分钟，捞去药渣，汤汁倒入碗中备用。

步骤3：炒锅置大火上，入油烧至七成热，放入葱、姜、蒜爆香，下入牛肉翻炒片刻，加入料酒、糖、老抽、盐翻炒至牛肉上色，倒入药汁，大火煮沸后，转小火煮至牛肉烂熟，加胡椒粉调味即可。

【功效】补益气血。适用于气血两虚者补养。

【食法】佐餐食用。