肉桂丁香炖鸭

【药材】丁香、肉桂各3克。

【食材】鸭子1只，姜、葱各10克，盐、冰糖、卤汁适量，香油3毫升。

【做法】

步骤1：丁香、肉桂洗净后装入药袋里，扎口；鸭子宰杀后，去毛、内脏、爪，入沸水中氽烫去除血水，剁成大块；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

步骤2：砂锅置小火上，入水适量，放入药袋煎煮40分钟，捞去药袋，汤汁倒入碗中备用。

步骤3：汤煲置火上，放入鸭肉、葱、姜、盐、冰糖，倒入卤汁，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煲至鸭肉九成熟，倒入药汁，煲至肉烂熟，加香油调味即可。

【功效】补虚健脾、利水渗湿。适宜性功能低下、慢性胃炎、消化不良及胃肠功能紊乱患者食用。

【禁忌】鸭肉性凉，不宜与鳖肉同食，易导致阴盛阳虚、水肿泄泻。

【食法】食肉喝汤。