凉拌菜的家常做法

平时在家吃饭时，人们时间匆忙，总是喜欢制作一些方便快捷的凉拌菜品。其实我们平时见到多种蔬菜都可以用来制作凉拌菜，而且味道和营养都很出色。下面是小编介绍的凉拌菜家常做法。虽然食材没特别出色的地方，但却是人人都喜欢吃的菜品。

凉拌菜的家常做法

凉拌菜家常做法的备料

1、主要材料：大白菜、香菜、圆葱、蒜

2、主要配料：以调味品为主，像生抽和白糖就是必不可少的，另外香油、辣椒和花椒油等调味品也应该适当的准备一些。

凉拌菜家常做法的步骤

1、把大白菜接近菜心的部分取下来，然后切成细丝。

2、把香菜去根洗净切成长红五厘米的小段，然后把圆葱也洗净后切成细丝，它与白菜的比例可以根据自己的口味进么控制。

3、把辣椒用刀切成细丝备用，另外还要把蒜去皮后切成小末。

4、把切好的白菜、香菜和圆葱以及辣椒和蒜等食材全部放入一个大点的碗中，然后加入调料。

5、白糖 、生抽、香油和花椒油等都要加入一小勺，另外还需要加入一小勺的醋。这里需要注意的时，生抽量不能过大，为然菜的色泽就会受到影响。最后还要另入适量的食盐，然后调匀就可以装盘食用了。