白木耳就是人们常吃的银耳，它是一种质地柔软而且具有一定弹性的菌类食材，有着军中之王的称号，白木耳可以做凉拌菜也能用来煲汤喝，能为人体补充丰富营养，而且能提高人体的抗病能力，下面是对白木耳功效与作用的详细介绍，能让大家对他多一些了解，同时也会让大家知道白木耳要泡多久才能煮。
白木耳的功效与作用
1、保护肝脏
肝脏是人体内最重要的解毒器官，白木耳对人类的肝脏有特别明显的保护作用，因为这种菌类食材中含有丰富多糖，它能修复受损的干细胞，而且能增强肝脏解毒功能，并能让身体内的蛋白质与核酸尽快合成，他们合成的物质能提高人类肝脏的解毒能力。
2、预防癌症
人们多吃一些白木耳还能预防癌症，因为白木耳不但能促进人体内抗体产生，还能增强人体内具是细胞的吞噬能力，而且能减少辐射性物质对人类身体的伤害，它既能阻止人体内致癌物质生成，又能防止人体细胞癌变，对维持人体健康有很大的好处。
3、护肤美容
白木耳对人类皮肤还有明显滋养作用，能让人类肤质明显变好，因为这种食材中含有的阿拉伯树脂胶可以润泽肌肤，而且能去除皮肤表面老化的角质，也能增强人体皮肤的抗衰老能力，经常吃白木耳会让人类皮肤变得柔软细嫩而有弹性。
白木耳要泡多久才能煮
现在市场上出售的白木耳多是精加工以后的干货，人们就要想用它煮汤喝，必须提前把它泡发，正常情况下把干燥的白木耳放在清水中浸泡，需要3~4小时才能让它完全泡发，泡发后的白木耳体积是原来体积的2~3倍，如果想让白木耳尽快泡发，还可以放入适量温水，这样能缩短它的浸泡时间，泡好以后的白木耳洗净分成小短后可直接入锅煮。
今天重点为大家介绍了白木耳的功效与作用，也让大家了解了白木耳要泡多久才能煮，能让大家对白木耳有更全面更详细的了解，能在需要时正确煮制白木耳会让白木耳的养生功效发挥的更好。
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