柠檬味道特别酸，直接吃的时候口感并不好，所以很多人喜欢把新鲜柠檬用冰糖腌制以后再吃，但也有很多人对柠檬冰糖的腌制方法并不了解，在腌制过程中，很容易让柠檬变质。那么柠檬冰糖平时应该怎么腌制呢？它在腌制时有什么方法与技巧呢？
柠檬冰糖的做法腌制
1、柠檬冰糖在腌制时，一定要准备新鲜的柠檬和质量比较好的冰糖，两者之间的比例应该是1:1，然后要准备一个大的广口瓶，广口瓶使用以前应该用高温消毒，最好用少量白酒擦拭它的内壁，然后再把里面的水分全部风干。
2、把准备好的新鲜柠檬放在清水中，加少量食用盐浸泡半小时，然后用手用力揉搓它的表面，再用流水把柠檬表面冲洗干净，把洗好以后的柠檬放在通风的地方，晾干表面的水分。
3、家中的面板和菜刀都要用高温消毒，晾干以后再把柠檬放在面板上，用刀把它切成薄片，把柠檬片铺在广口瓶的底部，再放一层冰糖，然后再铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，到最上层要放一层冰糖，再把瓶子的瓶口密封好。
4、把装有柠檬和冰糖的玻璃瓶密封好以后，放入冰箱的冷藏室，过三个月左右再取出看，里面就会有大量的冰糖柠檬汁出现，这时冰糖已经全部化开，柠檬也已经变软，平时想喝柠檬水时，取出几片柠檬和适量的柠檬汁直接放到杯子中用温水冲调就可以。
5、在家中腌制柠檬冰糖，一定要使用玻璃瓶子，，因为柠檬这种水果中含有大量的柠檬酸，它具有很强的腐?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱裕绻盟芰匣蛘呓鹗舨闹实钠孔永粗谱髂时牵萜骰岜桓矗一嵊跋熳龊靡院竽时堑闹柿俊?nbsp;
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