喜欢这座美食的人都听说过，红曲粉和红丝绒他们都是红色的粉末状物质，而且都是食用色素，那么这两种食用色素之间有什么区别呢？很多人都不知道他们之间有什么不同，而且有些人还会把红曲粉和红丝绒当做同一种存在，今天我会对它们做更深入的介绍，能让大家了解它们之间不同，也会让大家知道红丝绒的功效有哪些。
红曲粉和红丝绒的区别
红曲粉和红丝绒最重要的区别就是前者是以红曲米为主要原料制成的粉末，而红丝绒则是从甜菜中提取出的天然色素，红曲粉是中国传统的食用色素，而红丝绒则来源于欧洲，这也是两者之间的重要区别，不过在调味品市场上，红曲粉和红丝绒之间是没有明显不同的。
红丝绒的功效
1、降低血脂
红丝绒不单是一种红色的食用色素，还是一种营养价值极高的保健食材，它含有多种活性成分，能净化血液，便能清理血液中的胆固醇，可促进血液循环，也能降低血液中脂肪的数量，能防止血脂升高，也能让过高的血脂慢慢降下来，对人类心血管有一定的保护作用。
2、预防高血压
人们食用适量的红丝绒以后还能预防高血压出现，因为这种食材中含有丰富的有机硝酸盐，它是一种天然的降压成分，可提高血液中一氧化氮的气体浓度，而且能让身体内的平滑肌放松，便能扩张血管，能加快血液循环，防止血压升高。
3、调色
为多种食品调色也是红丝绒最重要的功效，像市场上常见的红丝绒蛋糕，就是加入了红丝绒以后制成的甜品，他能让做好以后的食品色泽红润滋味诱人，另外人们在冲泡咖啡时也可以放入适量的红丝绒，会让咖啡的醇香口感发挥得更好。
今天重点为大家介绍了红曲米和红丝绒之间的区别，能让大家知道两者之间有什么不同，同时也让大家了解了红丝绒的功效，但大家在市场上购买红丝绒时也要注意它质量的鉴别，如果购买到那些用化学原料勾兑的红丝绒，在食用后对身体是没有任何好处的啊。
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