菠菜的营养成分极为丰富，包含有维生素，植物粗纤维，胡萝卜素，蛋白质以及钙，磷，铁等矿物质成分，适量的食用对身体可以起到很多保健功效，那么菠菜对降血糖有帮助吗?
菠菜对降血糖有帮助吗
菠菜有一定的降血糖作用。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，适量的吃菠菜有降低血糖的作用，可以促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，维持血糖稳定，改善体内的脂肪平衡。
菠菜怎么吃有利于降血糖
猪胰鸡蛋菠菜汤
主料：猪胰子200克
辅料：鸡蛋100克，菠菜75克
调料：盐3克，香油5克
做法：
1.先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用;
2.将菠菜去杂洗净，切段备用;
3.鸡蛋打入碗内搅匀备用;
4.在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透;
5.放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
血糖高对身体有什么影响
对血管的影响
血糖升高一方面会使血液粘稠度增加、另一方面会是血管变细、变脆、弹性降低。以致整个循环系统出现障碍，血流不畅、堵塞，甚至使人体的整个机体出现问题。高血糖引起的缺血缺氧，是导致糖尿病各种并发症发生的最主要原因。
对神经系统的影响
血糖升高使神经细胞内的糖醇出现堆积，循环系统障碍使神经细胞得不到充足的血氧供应直接造成神经细胞的营养不良和障碍性改变。
对代谢系统的影响
糖、脂肪、蛋白质是人体新陈代谢的三大基础物质，高血糖导致糖代谢紊乱，打破了系统代谢平衡，进而往往导致脂代谢紊乱，致使整个代谢系统出现问题。
对免疫系统的影响
高血糖和由高血糖引发的代谢紊乱，使白细胞吞噬和杀菌力下降，使免疫球蛋白、补体等生成能力降低，减弱血液杀菌力。同时，细胞和器官的活力下降，机体自愈能力下降，造成了免疫功能失调和下降。
血糖高吃什么蔬菜好
黄瓜
黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
苦瓜
苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
山药
山药中的黏蛋白可以使肠道内的糖分缓慢的被吸收，从而抑制饭后血糖急剧上升。
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