牛蒡根是一种中药，那么牛蒡根有哪些功效与作用呢?食用方法有哪些?食用的时候要注意什么?今天我们就来了解一下。
牛蒡根的功效与作用
促进大肠蠕动
牛蒡根中含有大量的纤维素，这些纤维素可以很好的促进大肠的蠕动，能够帮助我们排便，起到很好的排毒效果，而且还能帮助排除体内的胆固醇。
健脑
牛蒡根中还含有丰富的氨基酸，这种物质对大脑有着很好的帮助，所以经常食用牛蒡根可以起到很好的健脑功效。
降血压
牛蒡根中还含有原氯酸等多种物质，这些物质可以很好的扩张血管，还能降低血压，能够有效的预防动脉粥样硬化，减少高血压的发生。
牛蒡根的食用方法
泡茶
将牛蒡根用开水冲泡五分钟左右饮用即可，有着很好的去火功效，我们在饮用牛蒡根茶的时候还可以在其中加入冰糖、或是蜂蜜，这样口感会好很多。
炒菜
用牛蒡根和瘦肉一起炒能够起到清热利咽的功效，非常适合感冒引起的咽喉肿痛等症状。
炖汤
我们还可以将牛蒡根和海带放在一起炖汤，可以起到很好的清肝化痰的功效。
食用牛蒡根的禁忌
牛蒡根虽然对身体有着很多的好处，但是也不能乱吃，更不能过量食用，否则会引起上火等症状，同时牛蒡根还会对女性的内分泌产生影响，在经期的时候一定更要禁止食用牛蒡根，同时食用牛蒡根的时候一定要加热，否则容易引起腹泻等症状。
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