洋葱是我们生活中比较常见的蔬菜之一，那么吃洋葱有哪些功效与作用呢?洋葱中都含有哪些营养物质?今天我们就来了解一下。
洋葱的功效与作用
防癌抗癌
洋葱中含有大量的槲皮素和硒元素，这两种物质都能很好的抑制癌细胞的活性，同时还能阻止癌细胞的生长，有着很好的抗癌功效。
保护心血管
洋葱中含有一种挥发油，这种挥发油能够有效的分解胆固醇，还能起到扩张血管的作用，能够很好的防止动脉粥样硬化，对血管有着很好的保护作用。
杀菌
洋葱种还含有大蒜素等物质，这些物质有着很强的杀菌功效，能够对流感病毒等多种病菌起到很好的防御作用，可以很好的预防感冒等病症。
洋葱的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 39大卡 |
| 钾 | 147毫克 |
| 磷 | 39毫克 |
| 钙 | 24毫克 |
| 胡萝卜素 | 20微克 |
| 镁 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 维生素C | 8毫克 |
| 钠 | 4.4毫克 |
| 维生素A | 3微克 |
| 碘 | 1.2微克 |
| 蛋白质 | 1.1克 |
| 硒 | 0.92微克 |
| 膳食纤维 | 0.9克 |
| 铁 | 0.6毫克 |
| 烟酸 | 0.3毫克 |
| 锌 | 0.23毫克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 锰 | 0.14毫克 |
| 维生素E | 0.14毫克 |
| 铜 | 0.05毫克 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 |
| 维生素B1 | 0.03毫克 |
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