南瓜炖土豆的功效与作用

黑色理想 2016年10月11日00:00:00作用功效评论8844字阅读2分48秒

南瓜炖土豆主要以南瓜和土豆为原料炖制而成的。其中,南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜等,是一种蔓生草本植物,原产于墨西哥及中美洲,后经传播到我国,并且在南瓜中含有丰富的维生素和矿质元素,对人体具有很高的食用价值,而土豆中含有大量的淀粉、蛋白质及维生素等营养物质,与南瓜一起烹饪后,味道鲜美,因此深受人们的喜爱。

降低血脂

土豆中含有一种特殊的黏性蛋白,对于心血管有一定的保护作用,可以降低血液中的血脂、血糖,防止脂肪沉积,并保持血管的弹性,非常适宜三高人群食用。

常见的降低血脂食物:大蒜、洋葱、芹菜、马齿苋、西红柿等。

利尿通便

土豆中含有风度的维生素及矿质元素,加上其中的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,从而达到利尿通便的作用。

常见的利尿通便食物:豆芽、莴笋、海带、梨子、豌豆苗等。

增强免疫力

南瓜中含有丰富的多糖类物质和钴元素,能够促进细胞因子的形成,并且促进人体的造血功能,从而提高机体的免疫能力。

常见的增强免疫力食物:奶制品、牛肉、鸡胸肉、鱼类等。

南瓜炖土豆的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:南瓜炖土豆能够降低血脂、利尿通便、增强免疫力,因此适宜三高患者、上火便秘及久病初愈等人群。

2、禁忌人群:暂无。

南瓜炖土豆的家常做法

南瓜炖土豆汤

材料:南瓜400克,马铃薯200克,鲜奶220毫升,开水600毫升,奶油、盐各适量。

做法:

1、马铃薯、南瓜去皮切块,放进电锅蒸熟后取出放凉,再放入果汁机,加入鲜奶、开水打成浓稠状备用。

2、热锅融化奶油,加入作法1的浓汤以小火边搅拌边煮至温热,加盐调味即可。

洋葱南瓜炖土豆

材料:土豆2个,南瓜半个,熟咸蛋1个,洋葱半个,薄荷1朵,花生油、鸡精各适量。

做法:

1、洋葱切片。

2、土豆去皮切块,可以在做洋葱酥的时候就上锅蒸15-20分钟。

3、南瓜也一样切块。

4、热锅,多下些油,倒入洋葱片,小火慢熬。

5、直到洋葱焦脆,滤油盛起。

6、用这些余油直接下土豆翻炒,接着下南瓜翻炒。

7、加水大火烧开,加入切碎的咸蛋,小火慢慢炖。

8、等到土豆南瓜都粉、绵,就撒上洋葱酥,加些鸡精出锅。

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黑色理想
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