冰糖银耳是是一道传统的特色甜点小吃，主要食材有银耳、红樱桃脯、冰糖。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，银耳历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
营养成分
冰糖银耳中含有蛋白质、糖分、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素D、维生素E、铜元素、钙元素、镁元素、铁元素、钾元素、钠元素、锌元素、硒元素等营养成分。
恢复体力
冰糖银耳中含有丰富的糖分，能够快速为人体提供能量、帮助恢复体力，非常适合工作、学习、劳累后的人食用。
润肠通便
冰糖银耳中含有丰富的纤维素，纤维素具有促进胃肠蠕动、促进身体毒素排出，润肠通便的功效，有便秘烦恼的朋友不妨试试喝一喝冰糖银耳。
补钙壮骨
冰糖银耳中含有维生素D成分和钙元素，维生素D能够防止钙质的流失，食用冰糖银耳有补钙、壮骨、强身的功效，非常适合中老年骨质疏松者。
美容养颜
冰糖银耳中含有维生素B、烟酸等维生素B族成分，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，经常食用冰糖银耳有美容养颜的功效。
提高抗病能力
冰糖银耳中含有硒元素，硒元素在维持心血管系统正常结构和功能上起着重要作用，缺硒是导致心肌病、冠心病、高血压、糖尿病等高发的重要因素，而补硒则有利于减少多种心脑血管疾病的发生，还能提高人体的抗病能力。
祛除雀斑
冰糖银耳中含有的蛋白质多为植物胶原蛋白，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
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