苦瓜是我们生活中比较常见的一种食材，它的味道非常的苦，所以很多人不喜欢吃，但是苦瓜对身体有着很好的帮助，今天我们就来了解一下苦瓜的营养价值及功效作用。
苦瓜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 19千卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 3.5克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 |
| 维生素A | 17微克 |
| 胡罗卜素 | 0.6微克 |
| 视黄醇当量 | 93.4微克 |
| B1硫胺素 | 0.03毫克 |
| B2核黄素 | 0.03毫克 |
| B5烟酸 | 0.4毫克 |
| VC维生素C | 56毫克 |
| VE维生素E | 0.85毫克 |
| LI钾 | 256毫克 |
| NA钠 | 2.5毫克 |
| CA钙 | 14毫克 |
| MG镁 | 18毫克 |
| FE铁 | 0.7毫克 |
| MA锰 | 0.16毫克 |
| ZN锌 | 0.36毫克 |
| CU铜 | 0.06毫克 |
| P磷 | 35毫克 |
| SE硒 | 0.36微克 |
苦瓜的功效与作用
减肥瘦身
苦瓜中含有两种物质-苦瓜苷和苦味素，这两种物质有着很强的代谢脂肪的能力，它们可以加快脂肪燃烧的速度，防止脂肪在人体内堆积，起到非常好的减肥瘦身的功效。
降血糖
苦瓜素不光有着降脂的功效，它还能减少血液中血糖的含量，同时苦瓜中还含有一种天然多肽，这种物质的功效与胰岛素相似，可以有效的降低血液中的血糖，特别适合糖尿病患者食用。
防癌抗癌
苦瓜中还含有一种天然植物蛋白，这种物质能够增强吞噬细胞的活性，同时还能促进人体免疫球蛋白的的生长，使人体的抗癌能力加强，同时苦瓜中还含有生物碱，能够有效的降低癌细胞的活性并一起癌细胞再生。
评论