水晶鱼的功效与作用 水晶鱼的营养价值

黑色理想 2019年9月27日00:00:00作用功效评论2960字阅读3分12秒

水晶鱼,俗称银鱼、水晶鱼,这种鱼体形很小,透明无色,前圆后扁,通体光滑,肉质细嫩,很是美味,那么水晶鱼的功效与作用又哪些?

健脑益智

水晶鱼属于高蛋白食物,其中还含有不饱和脂肪酸,这种营养成分可以穿透血脑屏障,活跃大脑细胞、增强记忆力,平常生活中适当食用,具有不错的健脑益智作用,适合一些进行脑力劳动的上班族、以及用脑过度的学生食用。

增强体质

水晶中含有丰富钙、镁、磷元素,食用可以增强骨骼的强度,并且还含有不少锌元素,利于增强新陈代谢酶的活性,促进肌肉的生长,另外,丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料,适当食用一些水晶鱼可以增强自身的体质。

养肝明目

水晶鱼中含有丰富维生素A,食用有利于促进视力发育,另外,水晶鱼中的蛋白质都是完全蛋白质,其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,对肝脏负担较少,有利于肝脏健康,因此食用水晶鱼,具有一定养肝明目的作用。

保护心脑血管

水晶鱼中含有丰富矿物质,其中的镁元素,有利于促进心血管系统健康,并且一定程度上预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时镁还具有维护神经的功能,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,以及协同钙元素合成,帮助人体吸收钙,利于强身健体。

水晶鱼怎么做好吃

水晶鱼炒蛋

食材:水晶鱼、鸡蛋、葱花。

做法:

1、洗净水晶鱼,剪去鱼头鱼尾。

2、在锅中打入鸡蛋,倒入银鱼,香葱,加适量食盐、白糖,搅匀。

3、起锅热油,把搅匀的蛋液倒入锅内,翻炒时加3勺料酒,共用时约3-4分钟。

水晶鱼炖白菜

食材:白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。

做法:

1、洗净白菜,切成小段,水晶鱼放在米酒醃3分钟。

2、起锅热油,倒入白菜,快要熟时,再放葱、蚝油水。

3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。

水晶鱼粥

食材:白米、调味料、水晶鱼、苋菜、盐、胡椒粉。

做法:

1、清洗干净白米,用水浸泡20分钟,倒入锅中煮开之后,转小火熬粥。

2、接着洗净水晶鱼、沥干水分,苋菜摘除硬梗、洗净。

3、待米粒软到差不多烂时,再加入同煮,并加盐调味,一煮熟即熄火,撒入胡椒粉后盛出食用。

水晶鱼的营养价值

水晶鱼营养价值不低,当中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪,其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸,以及少量的胆固醇。维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素,另外,还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

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