当归天麻炖鸡是一种滋补药膳，营养价值和功效作用都很好，因此很多人会在日常生活中食用一点，有补血养血、增强免疫力的作用。
补血养血
当归是一种常用的补血药，因其味甘而重，适用于心肝血虚证。天麻可养血益气，而鸡肉温中益气，有滋补的作用，还含有丰富的铁元素，可以促进血红细胞的生成，有补血养血的作用。适合产后血虚、气血虚弱的人群食用。
调经止痛
当归气轻而辛，故能行血活血，可调经、活络、止痛，常用于缓解和治疗淤血不痛导致的经痛。天麻含有香莢兰醛，天麻素，生物碱等成分，也有镇静、镇痛的作用，再加上鸡汤滋补的作用，十分适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证。
缓解偏头痛
天麻具有平肝熄风止痉的作用，对于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等症有很好的辅助治疗功效，而当归有活血的作用，天麻和当归一起食用药效更好，因此当归天麻炖鸡适合有偏头痛的人群食用。
强健筋骨
当归天麻鸡汤中的主要成分是鸡、当归和天麻，鸡中含有丰富的蛋白质和矿物质，食用可以为机体提供氨基酸、钙、镁、磷等元素，食用可以促进肌肉和骨骼的发育，增强骨骼密度，适合生长发育期、骨折、骨密度低的人群食用。
增强免疫力
当归天麻鸡汤是一种药膳，有滋补的作用，而且鸡肉中含有的蛋白质可以同时增强体液免疫和上呼吸道粘膜抵抗力的作用，可以增强人体对于病毒或者细菌的抵抗力，因此吃当归天麻鸡汤可以提高免疫力。
当归天麻鸡汤的适宜人群和禁忌人群
适宜人群
当归天麻鸡汤一般人群皆可食用，并且适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、眩晕心悸、经闭痛经、免疫力差的人群食用。
禁忌人群
当归天麻鸡汤有滋补、活血的功效，并且蛋白质含量较高，因此孕妇、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、痛风、过敏等人群不宜食用。
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