鱿鱼汤，以鱿鱼为主要原材料，可以和生活中很多的食材搭配煮汤，味道鲜美，营养丰富，有养神、补充营养的功效，尤其适合食欲不佳、精神疲乏、营养不良的人群食用。
防治贫血
鱿鱼汤中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
降低胆固醇
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但汤汁中含量很低，反而会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇。
预防血管硬化
鱿鱼汤中含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
抗病毒
鱿鱼汤含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、防辐射的作用。
维护骨骼健康
鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复的作用，有助于维护骨骼健康。
养阴补虚
鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
增强生育能力
鱿鱼汤中富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。
开胃健食
鱿鱼汤味道极其鲜美，适合在饭前饮用，有很强的开胃功效，适合胃口不佳的人群饮用。
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