三七炖鸡的功效与作用

三七炖鸡，是一道家常菜，主要材料是三七和鸡，烹饪方式是炖煮，烹饪简单，功效很多，适合很多人群食用，那么三七炖鸡的功效与作用有什么呢？

强健筋骨

三七炖鸡的主要成分是三七和鸡，鸡中富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，营养成分很高，可以促进骨骼和肌肉的强健，而三七本身也有强健筋骨的作用，适合体质虚弱的人群食用。

益气补血

中医认为，鸡肉性温，味甘，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而烹饪至熟的三七有很好的补血的功效，因此三七炖鸡适合气虚乏力、营养不良、贫血、体质虚弱的人群食用。

止血镇痛

三七炖鸡中的三七是中药的一种，性温，味甘、苦，生用三七有活血化瘀、止血镇痛的功效，熟用三七有补血生血的作用，其三七皂苷等成分可以作用于神经，有镇痛的作用，适合外伤出血的人食用，具有一定的辅助治疗的作用。

提高免疫力

三七炖鸡中含有丰富的蛋白质，食用可以为人体补充氨基酸，为合成抗体提供原料，有一定的增强体液免疫强度的作用，同时还可以增强上呼吸道粘膜对病菌的抵抗力有很好的提高免疫的作用。

保护心脑血管

三七炖鸡中含有丰富的三七皂苷和黄酮类化合物，具有软化血管，增强心肌对氧气的耐受力，促进血管扩张，食用有一定的预防心脑血管疾病的作用，鸡肉中的脂质含量较低，食用也不会增加大量的脂质，因此也有帮助保护心脑血管的作用。

三七炖鸡的适宜人群和禁忌人群

适宜人群

三七炖鸡一般人群皆可食用，适合气虚乏力、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱、心脑血管疾病、免疫力差者食用。

禁忌人群

三七炖鸡有温补作用，并且蛋白质含量较高，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全、过敏者不宜食用。