红薯的功效与作用 这些食用禁忌你都知道吗

黑色理想 2020年8月2日00:00:00作用功效评论71097字阅读3分39秒

冬天街上四处弥漫着烤红薯的香味,我们也经常吃红薯,也听说红薯的营养价值和功效都很高,可是很少有人知道红薯的食用禁忌,那么今天就来告诉大家红薯的功效与作用及食用禁忌。

增强免疫力

红薯的蛋白质含量不高,但是红薯中含有的维生素C和E即使在高温条件下性能也不会被破坏,它们可减缓器官老化,提高机体免疫力。

辅助降压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

保护心血管

红薯中含有很多钾元素,叶酸,还有维生素A和维生素B,胡萝卜素,这些元素都可以帮助预防心血管疾病。

通便排毒

红薯含有大量不易被消化的膳食纤维,能刺激消化液分泌,增强肠胃蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

抗癌防癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而三者在红薯中含量都比较丰富。

红薯的食用禁忌

1、千万不要吃烂红薯也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯,这些红薯都可能导致我们中毒。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

3、红薯不能和柿子一起吃如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚,形成胃结石。

4、一次吃红薯不要吃得太多红薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。

美味食谱

烤箱烤红薯

材料:红薯、锡纸

方法:

方法一:准备两个细长的红薯,用清水洗干净,用锡纸裹住,这样可以锁住红薯自身的水分,然后把烤箱的上下火调到200度,烤40分钟就好了。

方法二:把红薯切成片,放在烤箱里加热4分钟,撒上少许白糖就可以吃了。

拔丝地瓜

材料:红薯、砂糖、油

步骤:

1、把红薯切成块;

2、在锅中热油,用筷子戳油到冒泡泡的状态,就可以把红薯放进炸了,把红薯块炸成金黄色就可以起锅了;

3、在锅中倒入油,再倒入砂糖,油和砂糖的比例需要是1:2,用小火拌炒至微焦糖色;

4、倒入地瓜块拌炒;

5、准备起锅,开始拔丝。

红薯蒸排骨

材料:排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量、蒜末适量、香菜适量

步骤:

1、把红薯切成块;把排骨放入碗中,加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽,拌匀;

2、把切好的红薯块也放进去,加入适量的蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟;

3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里,盖上锅盖,蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了。

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