茄子的功效与作用及营养价值是什么

黑色理想 2017年11月8日00:00:00作用功效评论0474字阅读1分34秒

茄子是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,那么吃茄子能起到什么功效与作用呢?茄子中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

茄子的功效与作用

防癌抗癌

茄子中含有丰富的维生素,其中维生素P的含量非常高,而维生素P有着很强的抗癌功效,它能够抑制癌细胞的生长和转移,所以常吃茄子能够起到很好的防癌作用。

降低胆固醇

茄子中还含有丰富的生物碱,比如葫芦素、茄色甙等,这些生物碱能够有效的降低血液中胆固醇的含量,起到很好的预防高血压心脏病等病症。

抗衰老

茄子中还含有丰富的花青素、果胶、黄酮类物质,这些物质都有着非常强的抗氧化能力,可以很好的清除人体内的自由基,延缓人体的衰老。

茄子的营养价值

营养成分含量【每100克所含的营养物质】
热量21千卡
蛋白质1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物3.6克
膳食纤维1.3克
维生素A8微克
胡罗卜素0.4微克
视黄醇93.4微克
24毫克
13毫克
0.5毫克
0.13毫克
0.23毫克
0.1毫克
23毫克
0.48微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.04毫克
烟酸0.6毫克
维生素C5毫克
维生素E1.13毫克
胆固醇0毫克
142毫克
5.4毫克

黑色理想
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