玉米排骨汤的功效与作用

黑色理想 2017年8月6日00:00:00作用功效评论0859字阅读2分51秒

玉米排骨汤是我们餐桌上常见的一道家常菜,它不但味道鲜美,而且营养价值是非常丰富的,有着极好的保健功效。那么下面就来看看玉米排骨汤的功效与作用。

通便减肥

玉米中富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善肠胃功能,对消化不良,便秘等症起到良好的改善效果,而且摄入足量的膳食纤维,饱腹感明显,还不容易产生饥饿感,而排骨也是低脂肪食物,所以食用玉米排骨汤可以起到通便减肥的作用。

降压降脂

玉米富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量很高,这种成分能降低胆固醇含量,防止其沉积在血管壁上,从而起到控制血压的作用,而排骨的脂肪含量较少,食用玉米排骨汤能达到一定的降压降脂功效,对动脉硬化,冠心病,高血脂,高血压等患者具有一定的保健作用。

延缓衰老

玉米中的维生素E可以促进人体细胞分裂,延缓衰老,而所含的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽酶,亦具有延缓衰老的功能。玉米排骨一起炖汤食用,玉米中的维生素A,玉米黄质,叶黄素等物质与排骨中的蛋白质相结合,更易被人体吸收,帮助延缓身体和皮肤衰老。

预防近视

玉米中所含的黄体素,玉米黄纸,还能有效对抗眼睛老化,维生素A有助于维持眼睛正常工作,玉米排骨汤中此类营养元素丰富,对预防眼睛近视,夜盲症等眼疾是有帮助的,适合经常用眼人群多喝。

玉米排骨汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群均宜食用,尤其适宜经常用眼,高血压,高血脂,冠心病,气血不足,脂肪肝,习惯性便秘,肥胖人群。

2、禁忌人群:玉米是粗粮,含有植酸和膳食纤维,会结合形成沉淀,影响机体吸收矿物质,缺铁,缺钙的人群不宜吃;患有胃溃疡或是肝硬化的人群不宜吃,因为这类人群进食粗粮太多容易引起溃疡出血。

玉米排骨汤的家常做法

材料:新鲜玉米棒250克,猪排骨250克。

调理:清汤,葱段,姜片,料酒,食盐,味精各适量。

做法:

1.新鲜玉米棒洗净切成块,放入沸水锅焯水。

2.排骨用清水浸泡去血水后洗净,剁成块,放入沸水锅焯水后洗净。

3.砂锅中加入清汤,玉米,排骨块,葱段,姜片,料酒,烧开后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加入食盐,味精调味,拣去葱段,姜片即可。

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