土虱鱼有称为胡子鱼，学名鲇鱼，还有鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼等别称。土虱鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。在我国主要分布于东部各水系和台湾省，肉质鲜美，营养丰富。
增强体质
和其他鱼类一样，土虱鱼同样含有丰富的蛋白质，且所含蛋白质都为优质蛋白，土虱鱼的适量食用可以使机体补充大量的蛋白质和氨基酸，还可以对机体内部的免疫蛋白的合成和蛋白质粉更新起到促进作用，对增强免疫能力和增强体质有很大的帮助。
保护眼睛
土虱鱼中富含维生素A，维生素A可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛的发育有很重要的作用，有利于预防夜盲和提高视力。并且土虱鱼中所含的DHA不仅对视网膜光感细胞的成熟有重要作用，而且对大脑发育也有重要影响。适量的食用可以对眼睛起到保护作用。
补充蛋白质
土虱鱼中含有大量的蛋白质。虽然不同种类的鱼肉中蛋白质含量有差异，人体所需蛋白质结构和这种蛋白质都较为接近，食用后可以很快的被人体吸收，转化成能量，是补充蛋白质效果很好的食物来源之一。
预防血管硬化
土虱鱼中有很多的维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸等，这些营养物质能够使血管弹性得到维持，可以有效的预防心血管内脂肪过多堆积，适合部分动脉硬化、冠心病等患者食用，具有一定预防及保护心脑血管的作用。
土虱鱼的营养价值
土虱鱼有相对较高的热量，且富含蛋白质，每一百克土虱鱼鱼肉，可以产生大约146大卡的热量，每一百克土虱鱼鱼肉中，蛋白质约17.8克，脂肪约3.6g，含有维生素E，维生素A，以及钠、钾、铜、铁、镁、硒、锰、铁、钙等矿物质，另外，还含有多种烟酸、硫胺素、黄嘌呤、牛碘酸、氨基酸等微量元素。
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