红萝卜是我们生活中常见的蔬菜，那么红萝卜汁有哪些功效与作用呢?它都含有哪些营养成分?今天我们就来了解一下。
红萝卜汁的功效与作用
保护眼睛
红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够转化成维生素A对眼睛有着很好的保护作用，能够帮助我们预防夜盲症、近视眼等眼部疾病。
降血糖
红萝卜汁中还含有一种天然的降糖物质，这种物质能够抑制人体对糖分的吸收，同时还能加速糖分的代谢，有着非常好的降血糖的功效。
预防癌症
红萝卜汁中还含有黄酮类物质，能够起到提高免疫力的功效，同时还能防止细胞癌变，降低癌症的发病几率，有着很好的防癌功效。
红萝卜汁的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 27.00大卡 |
| 碳水化合物 | 6.40克 |
| 脂肪 | 0.10克 |
| 蛋白质 | 1.20克 |
| 纤维素 | 1.20克 |
| 维生素A | 3.00微克 |
| 维生素C | 24.00毫克 |
| 维生素E | 1.80毫克 |
| 胡罗卜素 | 20.00微克 |
| 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黄素 | 0.04毫克 |
| 烟酸 | 0.60毫克 |
| 镁 | 22.00毫克 |
| 钙 | 45.00毫克 |
| 铁 | 0.60毫克 |
| 锌 | 0.29毫克 |
| 铜 | 0.04毫克 |
| 锰 | 0.10毫克 |
| 钾 | 167.00毫克 |
| 磷 | 33.00毫克 |
| 钠 | 68.00毫克 |
| 硒 | 1.07微克 |
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