山莴苣的功效与作用

山莴苣，分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地。为菊科植物山莴苣的全草，生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用，是一种有开发价值野菜，具药用价值。有清热解毒、活血祛瘀等功效，用于阑尾炎，扁桃体炎，子宫颈炎，产后瘀血作痛，崩漏，痔疮下血；外用治疮疖肿毒。

清热解毒

山莴苣性味苦寒，有清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、疮疖肿毒等症。

活血祛瘀

山莴苣能通利血脉、促进血行、消散瘀血，对产后瘀血作痛、经闭、痛经、痈疖肿痛等有效。

促进食欲

山莴苣鲜茎叶中所含有的白色乳汁清鲜爽口，有促进食欲、帮助消化等作用，对改善食欲不振有效。

山莴苣的营养价值

山莴苣含α-香树脂醇、β-香树脂醇、羽扇豆醇、伪蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、计曼尼醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等。还含粗蛋白、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷等。

1.山莴苣所含的豆甾醇可明显降低血中胆固醇。

2.山莴苣含有丰富的胡萝卜素、维生素C，维持人体正常的生理活动，促进生长发育。