苦苣是中国东北地区最常见的野生植物，它也是一种名贵的中药材，入药以后能清热解毒，也能消炎杀菌。苦巨不但叶子可以食用，它的根也可以食用，而且食用功效与药用功效都特别出色，想对苦苣根多一些了解可以看看。
苦苣根的功效与作用
1、预防痛风
苦苣根对人类的痛风有明显预防作用，因为它含有的一些天然活性成分，能防止人体内尿酸过高，还能加快尿酸的代谢，能维持人体内尿酸数量的平衡，而尿酸这种物质又是导致人体出现痛风的重要存在，它的数量减少以后人体出现痛风的几率就会明显下降。
2、清热解毒
苦苣根是一种味苦性寒的中药材，它入药以后能清热解毒，也能消炎杀菌，可以加快人体外伤愈合，而且能预防咽喉肿痛和口舌生疮，更能防止人类目赤肿痛等多种上火症状发生，对维持人体健康有很大的好处。
3、保护肝脏
苦苣根是一种营养价值极高的保健食材，平时他可以直接泡水喝，而且人们用它泡水喝，以后还能保护肝脏，能提高肝脏解毒功能，更能促进肝细胞再生，可以防止药物和病毒对人类肝脏细胞的伤害。苦苣干还能维持人体肝脏中转氨酶的平衡，能防止转氨酶升高，它对维持人类肝脏健康有极大的好处。
4、预防治疗疾病
苦苣根除了上面这些功效以外，它还能预防治疗人类的多种疾病，平时人们出现腹痛腹泻时，可以直接把苦苣根与弈星草，还有冬瓜籽等多种中药材搭配在一起煎汤服用。人们出现结膜炎腹中刺痛以及费用等多种常见疾病时，也可以直接用苦苣根来治疗，但在治疗不同的疾病时，苦苣干需要搭配不同的中药材，只有这样才能让它发挥最好的治疗功效。
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