花生排骨汤的功效与作用

花生排骨汤的主要原料是花生和排骨，是一道生活中比较常见的汤类菜肴，制作简单，口感绵软，味道鲜美，适合大多数人群食用。那么花生排骨汤的功效与作用是什么呢？

增强免疫力

花生排骨汤中含有丰富的维生素C，有增强吞噬细胞吞噬能力的作用，再加上排骨中丰富的蛋白质，可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料，食用花生排骨汤可以增强体液免疫的强度；可以增强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。

通便排毒

花生中含有丰富的可溶性纤维，食用之后被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，进而膨胀成胶带体随粪便排出体外，加之其中的含油量有利于预防宿便堆积在体内形成肠毒，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，具有一定的通便排毒的作用。

健脾和胃

在中医上，花生排骨汤中的花生和排骨都归入脾经，一起食用有利于加强健脾的作用；同时排骨中所含的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可具有健脾和胃的作用。

保护心脑血管

花生中含有不少的不饱和脂肪酸，具有一定降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。并且排骨中含有的脂溶性维生素A和维生素E可以增强血管壁的弹性和耐受力，有降血压的作用，因此喝花生排骨汤可以保护心脑血管。

花生排骨汤的适宜人群和禁忌人群

适宜人群：

1、花生排骨汤营养丰富，具有健脾和胃、保护心脑血管，适宜一些营养不良，食欲不振，高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用。

2、增强免疫力的作用，适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。

禁忌人群：

1、由于花生猪骨汤含有丰富的油脂，消化时需要多耗胆汁，因此不适宜胆病患者食用。

2、因为花生中含有凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿，不适宜长久不愈、跌打损伤者者食用。