板栗炖鸡的主要原料是板栗和排骨，是日常生活中常见的美味佳肴，制作简单，口感绵软，味道鲜美，适合大多数人群食用。那么板栗炖鸡的功效与作用是什么呢？
增强免疫力
板栗中含有不少的维生素C，能够加强吞噬细胞的吞噬能力，再加上鸡蛋中丰富的蛋白质，可以一定程度上为体液免疫合成抗体提供足够的原料，适当吃些板栗炖鸡可以增强体液免疫的强度；而其中蛋白质可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，有助于增强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。
保护心脑血管
板栗炖鸡中中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、以及多种矿物质，这些成分有利于维持血管弹性，能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。
补肾益精
板栗炖鸡中的板栗和鸡肉都入肾经，并且板栗味甘，有滋补的作用，一起烹饪食用具有补肾的作用。同时鸡肉中含有的锌离子可以促进性腺的生成；富含的蛋白质有利于促进精子的生成，因此吃板栗炖鸡具有一定补肾益精的功效。
健脾胃
板栗炖鸡中的板栗和鸡肉均入脾经，一起食用能够增进健脾的作用；同时鸡肉中所含的蛋白质有利于强健胃粘膜的功效，可以一定程度上增强胃部的抵抗力，平常生活中吃些板栗炖鸡有利于健脾胃。
板栗炖鸡的适宜人群和禁忌人群
适宜人群：
1、板栗炖鸡营养丰富，一般人群皆可食用。
2、尤其适合一些脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮人群食用。
禁忌人群：
1、痰湿体质、湿热体质以及感冒发热、咳嗽多痰者不宜食用滋补性较强的板栗炖鸡，容易加重不适，因此不建议食用。
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