土豆是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一，那么吃土豆有着哪些功效与作用呢?土豆中都含有哪些营养成分?今天我们就一起来了解一下。
土豆的功效与作用
补充营养
土豆中含有丰富的营养物质，其中维生素、钙、钾等元素含量比较高，而且很容易被人体吸收，能够快速的为人体补充消耗掉的营养，有着很好的补充营养的功效。
养胃
土豆中含有丰富的纤维素，这些纤维素对肠胃没有刺激作用，同时还能缓解胃酸的分泌，对于胃酸过多的人来说，可以食用一些土豆开缓解。。
抗衰老
土豆中含有丰富的维生素群，其中维生素B1、维生素B2等含量非常高，这些物质有着很好的抗衰老的功效，所以多吃土豆能够起到很好的抗衰老作用。
土豆的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 总卡路里 | 76大卡 |
| 脂肪总量 | 0.2克 |
| 钠盐 | 2.7毫克 |
| 碳水化合物总量 | 17.2克 |
| 膳食纤维 | 0.7克 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 烟酸 | 1.1毫克 |
| 核黄素 | 0.04毫克 |
| 维生素A | 5IU |
| 维生素C | 27毫克 |
| 维生素B1 | 0.08毫克 |
| 维生素E | 0.34毫克 |
| 钙 | 8毫克 |
| 铁 | 0.8毫克 |
| 镁 | 23毫克 |
| 磷 | 40毫克 |
| 钾 | 342毫克 |
| 钠 | 2.7毫克 |
| 锌 | 0.37毫克 |
| 铜 | 0.12毫克 |
| 锰 | 0.14毫克 |
| 硒 | 1微克 |
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