五味子可以分为南、北两种，北五味子是木兰科植物五味子的干燥成熟果实，南五味子为华中五味子的干燥果实，《新修本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，这也是五味子名称的由来。五味子又称为玄及、山花椒、五梅子等，有敛肺、生津、收汗的功效，适合肺虚喘咳、口干作渴的人服用。
收敛固涩
五味子性温，味酸、甘，归肺、心、肾经，有收敛固涩的功效，可用于治疗梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止等症状。五味子泡水除了有收敛固涩的功效外，还含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，能为机体补充多种所需营养物质，是保健养生佳品。
生津止渴
五味子有生津止渴的功效，可用于津伤口渴、口干作渴、内热消渴等症状，对于阴液不足所致的口干、口渴、盗汗等症状，可以配伍麦冬、生牡蛎同服。
补肾宁心
五味子有益气生津、补肾宁心的功效，常用于盗汗、遗精、肺虚咳嗽、久泻久痢等症状，若是用于遗精，可以配伍桑螵蛸、煅龙骨同服，如果是治疗久泻久痢，可以搭配肉豆蔻、芡实等一起泡水，对于肺肾两虚所致的虚咳、气喘症状，可以和枸杞、杜仲等补肾药材同服。
保护肝脏
五味子中含有维生素C、鞣质、树脂等成分，还含有大量五仁醇、五味子乙素等成分，这些有效成分可以保护肝脏细胞，能增加肝脏的解毒能力，因此五味子泡水有保护肝脏的作用。
提高免疫力
五味子中含有木脂素、五味子粗多糖、五味子酚等有效成分，有抗氧化、抗心律失常的作用，其中含有的五味子粗多糖可以提高机体非特异性免疫功能，五味子油乳剂能促进细胞免疫，因此五味子泡水有提高免疫力的功效，适合劳伤羸瘦、免疫力低下的人饮用。
五味子泡水的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
五味子有收敛固涩、补肾宁心、生津止渴的功效，适合梦遗滑精、久泻久痢、津伤口渴的人服用。另外，五味子中含有的木脂素等成分，能增加冠脉流量，有抗心肌缺血的作用，高血压、冠心病患者可适量服用。
2、禁忌人群
五味子性温，味酸、甘，有收敛固涩、生津止渴的功效，因此感染风寒及患有痧疹的人不适宜服用，以免加重病情，另外，肝气旺盛者也不宜服用。
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