蒜苗的功效与作用

黑色理想 2015年8月18日00:00:00作用功效评论26539字阅读1分47秒

蒜苗是常见的食材,许多菜肴中必不可少的一种蔬菜,蒜苗是大蒜的花茎,味道香辣,没有蒜的刺激,可为菜肴添香增色,所说常吃蒜苗,但是多数人不怎么了解蒜苗的营养功效,接下来介绍蒜苗的功效与作用。

杀菌防流感

蒜苗中富含辣素,辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,能有效杀菌消炎,有助于预防流感,防止伤口感染,流感高发季节,吃蒜苗可以提高机体抵抗力。

通肠排便

蒜苗中含有膳食纤维,以及丰富的维生素,可有效促进排便通畅,促进机体新陈代谢,对消化道的吸收消化起到调节作用,还可有效防治便秘,预防痔疮发生。

降血脂

蒜苗具有降血脂,预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用,主要是因为蒜苗中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收,延缓血糖上升速度,保证血管的畅通性,减少心血管疾病的发生。

预防癌症

蒜苗中富含维生素,无机盐,类胡萝卜素,碳水化合物等营养物质,蒜苗中的维生素c有助于保肝护肝,诱导肝细胞脱毒的活性,还可阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。

小贴士

1、蒜苗性温热,一般来说温热的食物容易损耗阴液,因此贫血患者和血虚患者不宜多吃这种损耗精血的食物,对病情不利。

2、蒜苗过多的食用对视力不利,还易损伤肝脏,也不利于消化吸收,因此蒜苗不宜多吃,要适量的吃。

3、蒜苗不宜于蜂蜜一起食用,易引起腹泻。

黑色理想
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