虫草花属真菌门，又称不老草，北虫草，蛹虫草，主要生长在北方地区，是一种颇受欢迎的养生食材，多用于煲汤食用，煲出来的汤味道鲜美，营养功效极高。
提高抵抗力
虫草花中的蛋白质，氨基酸，虫草素，甘露醇，SOD，多糖类等成分含量丰富，其中虫草素和虫草酸能综合调理机体环境，增强体内巨噬细胞的功能，有助于增强人体免疫功能，提高身体抗病能力。
补肾壮阳
服用虫草花煲汤有助男性增强体力和精力，起到补肾壮阳的作用，此外还有助于恢复头脑清醒，提高记忆力。
调节内分泌
虫草花中的维生素，蛋白质，脂肪，氨基酸，粗纤维，钙，磷，铁等人体所需的营养元素含量丰富，经常服用虫草花煲汤能起到调节内分泌，美容养颜，滋润肌肤，抗衰老，抗疲劳的作用。
保护肾脏
虫草花中含有丰富的维生素B1，维生素B12，维生素C，有机酸等15种微量元素，以及氨基酸，糖，醇类，核苷类，钾，钙等成分，服用虫草花煲汤的时候，这些营养成分融入汤中，能帮助消除蛋白尿，水肿，血尿，软化血管，降低血脂，血肌酐，激活残存的肾组织，排除肾脏中的毒素，起到改善肾脏为缓解，修复肾膜的作用。
防治心血管病
服用虫草花煲汤，可以起到很明显的降血压，降颅压的效果，并且还能够有效缓解冠心病，脑血栓，手脚麻木等症状。
止咳平喘
虫草花有很好的止咳平喘效果，秋季天气干燥，容易干咳的人群，可以用虫草花煲汤那滋润喉咙，有效缓解肺气肿和支气管炎症。
虫草花煲汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜于脑力劳动者，亚健康人群;体虚，易疲劳感冒，免疫力低下，肾功能差，面色晦暗人群。
2、禁忌人群：上火人群、对真菌类过敏人群、有表邪者、体内经常发生无故性出血，凝血机制有问题者。
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