红枣鸡蛋汤是一道养生食疗，主要食材有红枣、鸡蛋、红糖等，还含有蛋白质、维生素C、维生素A、脂肪、锌、铁、钙等成分，有补中益气、养血安神、排毒养颜的功效，适合体质虚弱、气血不足者食用。
补中益气
红枣性温、味甘，能补血暖胃、补气养血，红糖也能益气补血，而鸡蛋含有蛋白质、脂肪、锌、铁、钙等营养成分，能补充多种营养物质，因此红枣鸡蛋汤有补中益气的功效，适合脾胃虚弱、倦怠无力者食用。
养血安神
红枣、红糖有补气补血、益气安神的功效，还能缓中止痛，适合经期女性、气血不足者食用，还能有效缓解失眠的症状。红枣鸡蛋汤中含有多种氨基酸、维生素，可以增强食欲，有利于补充营养。另外，红枣鸡蛋汤富含铁和钙，对预防骨质疏松、贫血有重要作用。
排毒养颜
红枣中含有多种维生素，尤其富含维生素C，维生素C有美白淡斑、抗衰防老的作用，中医认为，红枣能补血养颜，而鸡蛋、红糖富含蛋白质、维生素、微量元素等，能促进新陈代谢，有利于体内毒素的排出，因此红枣鸡蛋汤有排毒养颜的功效。
增强免疫
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁及维生素A、维生素D等，而红枣含氨基酸、维生素、糖类、有机酸等成分，有较强的补养作用，和鸡蛋一起食用，可以促进白细胞的生长，有提高免疫力的作用。另外，红枣中含有的芦丁，可以软化血管、降低血压，高血压患者可以适量食用。
红枣鸡蛋汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：红枣鸡蛋汤有补气养血的功效，适合体质虚弱、气血不足、面色萎黄、骨质疏松、贫血、脾胃虚弱者食用。
2、禁忌人群：红枣鸡蛋汤有较好的滋补作用，能温补身体，上火、便秘、痰湿积滞者不宜食用，以免加重病情。
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