西红柿炖牛肉的主要材料是西红柿和牛肉,这道菜一般不放重料,食材简单,吃起来口味清淡,营养丰富,做西红柿烧牛肉前最好用热水将西红柿的外皮给烫了,食用时口感更好。
补虚强身
西红柿炖牛肉中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、番茄红素、维生素C、铁元素、碳水化合物、铁元素、钙元素、钾元素、磷元素等,是一道滋补作用很强的菜品,经常食用可以起到补虚强身的作用,适合体质虚弱的人士食用。
补血养血
牛肉富含铁元素,而西红柿可以促进身体对铁元素的吸收,食用西红柿炖牛肉具有补血养血的作用,而且其中还含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质,可以促进人体血红细胞的再生、改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。
美容养颜
西红柿含有大量的胡萝卜素和维生素,牛肉中含有较多的蛋白质和氨基酸,以及矿物质,食用西红柿炖牛肉可以促进身体的新陈代谢能力、减少面部色素沉着,长期食用可以减轻面部色斑,起到美白润肺的作用。
降脂降压
西红柿和牛肉都是胆固醇和脂肪含量低的食物,而且西红柿中含有可以降低血胆固醇的成分,例如:维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等,经常食用西红柿炖牛肉还可以预防动脉粥样硬化及冠心病,西红柿炖牛肉还含有大量的钾及其他碱性矿物质,食用后可以促进血中钠盐的排出,具有一定的降压作用。
西红柿炖牛肉的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
西红柿炖牛肉有:补虚强身、补血养血、美容养颜、降脂降压的功效,一般人群皆可食用,尤其适合贫血、体质虚弱者。
2、禁忌人群
西红柿炖牛肉中的牛肉是发物,因此皮肤病患者最好不要食用;牛肉中含有丰富的蛋白质,患有肝病、肾病的人最好不要食用西红柿炖牛肉。
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