对于炼乳这个名字，很多人都不熟悉，因为在日常生活中，我们使用得比较少。炼乳其实是将牛奶经过加工浓缩制作而成的。虽然是用牛奶制作的，但是，其营养成分和牛奶略有差别。炼乳的营养价值其实也是很高的，富含碳水化合物和矿物质。
炼乳的功效与作用
1、补充能量
炼乳是用牛奶加工制作的，其营养成分非常丰富，可以给身体补充所需的能量，可以保护我们的视力，还能够让皮肤更加健康。同时，炼乳里面的钙质也非常丰富，具有促进骨骼发育的功效，吃炼乳可以全面补充营养物质。
2、促进机体对脂性维生素的吸收
炼乳含有的脂肪非常多，这些脂肪是非常容易被机体所吸收的，非常有利于机体对脂性维生素的吸收。同时，炼乳和牛奶一样，含有丰富的钙质，可以给机体提供大量的钙，可以促进机体对钙的吸收，让骨骼更加健康，让牙齿更加坚固。
3、对抗坏血病
炼乳的作用是对抗坏血病，炼乳在加工过程中还要加入一些其他物质，所以，其碳水化合物的含量比牛奶要多，其中的抗坏血酸的营养成分也要多一些，所以，吃炼乳还可以对抗坏血病。坏血病患者适当吃一些炼乳，对身体是有好处的。
炼乳的营养价值
炼乳是牛奶的浓缩品，其营养价值和牛奶一样很高，不过，营养成分和我们常吃的牛奶略有差别。炼乳当中含有一些蛋白质和脂肪，不过，这些营养成分并没有鲜奶中那么多。同时，炼乳当中的维生素B和维生素C的含量也会因为加工而变少。
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